Callebaut Chocolade Callets -Melk- 1 kg

Callebaut Chocolade Callets - Melk - 1 kg

Callebaut Chocolade Callets – Melk is de ultieme keuze voor iedereen die werkt met chocolade, van professionele patissiers tot gepassioneerde thuisbakkers. Deze melkchocolade callets, ook wel bekende als druppelvormige chocoladepastilles, zijn vervaardigd volgens de eeuwenoude Belgische chocoladetraditie. Ze bieden een perfecte balans tussen cacao, melksmaken en zoete toetsen, en geven daarbij die typische rijke en romige smaak die we associëren met Callebaut’s kwaliteitschocolade.

Rijke, ronde melksmaak

Deze melkchocolade callets van Callebaut hebben een cacaogehalte van ongeveer 33,6%, waarmee ze uitblinken in een uitgebalanceerd smaakprofiel. Bij het openen van de zak komt een uitnodigend aroma vrij dat doet denken aan warme chocolademelk, geroosterde cacao en karameltonen. In de mond zijn de callets zachtjes zoet, met een volle body waarin melk en romigheid uitstekend naar voren komen. De chocolade smelt soepel en rond af, zonder nasmaak van bitterheid.

De smaak is toegankelijk en geliefd bij een breed publiek, waardoor het een ideale keuze is voor een verscheidenheid aan patisserie- en desserttoepassingen.

Veelzijdig en eenvoudig te gebruiken

De callets zijn ontworpen met gebruiksgemak in gedachten. Dankzij hun kleine, uniforme vorm smelten ze snel en gelijkmatig in een bain-marie of magnetron, zonder klontvorming. Dit maakt ze ideaal voor tempereren, wat essentieel is voor het verkrijgen van een mooie glans en een scherpe snap in afgewerkte chocoladetoepassingen zoals pralines, tabletten of decoraties.

Daarnaast lenen ze zich uitstekend voor:

• Ganaches en truffelvullingen
• Glaceringen en chocoladevormen
• Mousses, brownies, cakes en koekjes
• Sauzen en warme chocolademelk
• Chocoladedecoraties en dippen van fruit

Of je nu gebruikt maakt van een mal of chocolade verwerkt in deeg, deze callets houden zich perfect in allerlei bak en patisserietoepassingen.

Vakmanschap van Callebaut

Callebaut is al meer dan 100 jaar een vertrouwde naam in de wereld van chocolade. Gevestigd in België, gebruikt het merk uitsluitend fairtrade gecertificeerde cacaobonen die ter plaatse worden geroosterd voor maximale smaakontwikkeling. Bovendien werkt Callebaut samen met cacaoboeren wereldwijd via het “Cocoa Horizons” programma om duurzame en verantwoorde teelt te ondersteunen.

De melange die wordt gebruikt in deze callets wordt zorgvuldig geselecteerd en gemengd voor constante kwaliteit en een betrouwbaar smelt en stollingsproces belangrijk voor iedereen die met chocolade werkt op hoog niveau.

Uitstekend smeltgedrag en temperering

Een belangrijk aspect van deze callets is hun herkenbare vloeigraad, gewoonlijk aangeduid met een aanduiding zoals “drie druppels”. Dit betekent dat ze ideaal zijn voor allround gebruik, met een perfecte balans tussen viscositeit en verwerkbaarheid. Of je nu chocolade probeert te tempereren of in een recept verwerkt dat nauw luistert – deze callets zorgen telkens weer voor een consistent resultaat.

De callets tempereren mooi en vormen na het afkoelen een stevige, glanzende laag. Dat is vooral belangrijk bij het maken van bonbons, holfiguren of chocoladedecoraties waar uiterlijk en textuur een grote rol spelen.

Verpakt voor professioneel gebruik

De verpakking is praktisch en hersluitbaar, waardoor de callets hun versheid lang behouden. Inhoud van 1 kg is ruim voldoende voor diverse toepassingen, zonder dat de chocolade uitdroogt of smaak verliest. De zak is bovendien gemakkelijk op te bergen in een keukenkast of in de voorraad van een patisseriekeuken.

Ingrediënten van topkwaliteit

De Callebaut Melk Callets zijn samengesteld uit geselecteerde cacaomassa, cacaoboter en melkpoeder van hoge kwaliteit. Verder bevat de chocolade suiker, natuurlijke vanillearoma’s en emulgatoren zoals sojalecithine, die zorgen voor een homogene structuur. Deze ingrediënten werken harmonieus samen en bieden prachtige smelteigenschappen en een uitstekende mondgevoel.

Geschikt voor diverse diëten en toepassingen

Hoewel deze chocolade melkbestanddelen bevat en daarom niet geschikt is voor mensen met lactose-intolerantie of een veganistisch dieet, is het wél vrij van kunstmatige kleur- en smaakstoffen en gluten. Het is daarnaast Kosher gecertificeerd en geschikt voor Halal diëten, afhankelijk van de specificatie op het label.

Let op: het product kan sporen bevatten van noten en soja.

Bewaartips

Bewaart de callets op een droge, koele plaats (bij voorkeur tussen 12°C en 20°C) uit direct zonlicht. Vermijd vochtige ruimtes, omdat chocolade vocht kan opnemen, wat leidt tot suikeruitbloei of een doffe glans. Bij correcte bewaring behouden de callets lang hun volle smaak en optimale verwerkbaarheid.

Voedingswaarden per 100g

Callebaut Chocolade Callets – Melk is een topkeuze voor bakkers en chocoladeliefhebbers die op zoek zijn naar een betrouwbare, smakelijke en makkelijk te verwerken chocolade. De uitgebalanceerde melk-chocoladesmaak, het eenvoudige smeltgedrag en de duurzame herkomst maken deze callets tot een onmisbaar ingrediënt in elke keuken waar chocolade met liefde en aandacht wordt verwerkt. Of het nu gaat om een snelle chocoladesaus, stijlvolle bonbons of een verfijnde taart, met Callebaut werk je altijd op professioneel niveau.