Basis Bakingrediënten

Bij PGAromaWinkel vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment basis bakingrediënten die essentieel zijn voor zowel de beginnende als de ervaren thuisbakker. Deze categorie bevat producten die niet mogen ontbreken in jouw bakvoorraadkast en die garant staan voor perfecte resultaten, of je nu een luchtige cake, knapperige koekjes, ambachtelijk brood of verfijnde decoraties wilt maken. Hieronder lees je alles over de unieke eigenschappen, toepassingen en voordelen van elk ingrediënt in deze categorie.

Eiwitpoeder

Eiwitpoeder is een veelzijdig bakproduct dat bestaat uit gedroogd en gepasteuriseerd eiwit. Het is ideaal voor recepten waarbij je het volume en de stabiliteit van eiwit nodig hebt, zoals bij het maken van meringues, schuimpjes, macarons en marshmallows. Eiwitpoeder zorgt voor een luchtige structuur en een goede binding in je beslag, en is bovendien langer houdbaar en gemakkelijker te doseren dan verse eieren. Het wordt ook vaak gebruikt in proteïnerijke baksels, zoals sportrepen, eiwitrijke pannenkoeken en gezonde cakes. Door zijn neutrale smaak mengt eiwitpoeder zich moeiteloos met andere ingrediënten.

Parelsuiker

Parelsuiker bestaat uit kleine, harde suikerparels die hun vorm behouden tijdens het bakken. Dit ingrediënt wordt vooral gebruikt in Belgische wafels, suikerbrood en als decoratie op koekjes en zoete broodjes. Parelsuiker geeft een heerlijke, knapperige bite en een subtiele zoete smaak aan je baksels. Tijdens het bakken karamelliseren de parels aan de buitenkant, wat zorgt voor een extra smaakdimensie en een aantrekkelijk uiterlijk. Parelsuiker smelt niet weg, waardoor je na het bakken nog steeds die kenmerkende suikerparels terugvindt in je gebak.

Suikerbakkerspoeder

Suikerbakkerspoeder, ook wel poedersuiker of banketbakkerssuiker genoemd, is ultrafijn gemalen suiker die direct oplost in vloeistoffen. Dit maakt het de perfecte keuze voor het maken van glazuur, royal icing, botercrème en marsepein. Suikerbakkerspoeder wordt ook gebruikt om gebak te bestuiven voor een mooie, professionele afwerking. Dankzij de fijne structuur krijg je altijd een glad en klontvrij resultaat, ideaal voor het decoreren van taarten en cupcakes of het maken van zachte vullingen.

Glucose Stroop

Glucose stroop is een stroperige, heldere suikeroplossing die wordt gebruikt om de structuur en textuur van je baksels te verbeteren. Het voorkomt het uitkristalliseren van suiker, waardoor je glazuur, karamel, fondant en snoepgoed altijd mooi glad blijven. Glucose stroop zorgt daarnaast voor extra elasticiteit in gum paste en modelleerchocolade, waardoor deze makkelijker te verwerken zijn. Het voegt een milde zoetheid toe, zonder overheersend te zijn, en helpt om je baksels langer vers en smeuïg te houden.

Rejuvenator Spirit

Rejuvenator Spirit is een alcoholhoudende vloeistof die vooral wordt gebruikt in de taartdecoratie. Het wordt toegepast om eetbare kleurenpoeders op te lossen tot een vloeibare verf, waarmee je fondant, marsepein en suikerwerk kunt beschilderen. Door het hoge alcoholpercentage verdampt de vloeistof snel, waardoor je decoraties niet nat blijven en hun vorm behouden. Rejuvenator Spirit is ook handig om uitgedroogde fondant of gum paste weer soepel te maken, zodat je langer plezier hebt van je decoratiematerialen.

Eetbare Lijm

Eetbare lijm is speciaal ontwikkeld om eetbare decoraties stevig vast te zetten op taarten, cupcakes en andere baksels. Het wordt gemaakt van ingrediënten als CMC (carboxymethylcellulose), suiker en water, waardoor het veilig is voor consumptie. Eetbare lijm is onmisbaar bij het bevestigen van suikerbloemen, fondantfiguren, parels en andere fijne decoraties. Het droogt transparant op en laat geen sporen achter, zodat je creaties er altijd perfect uitzien.

Bak Spray

Bak spray is een onmisbaar hulpmiddel voor het invetten van bakvormen, bakplaten en ovenschaaltjes. Deze spray zorgt voor een dun, gelijkmatig laagje vet, waardoor je cakes, taarten, brood en koekjes moeiteloos uit de vorm komen zonder te breken of te plakken. Bak spray is hygiënisch, eenvoudig in gebruik en voorkomt het gebruik van overtollige boter of olie. Het is ideaal voor zowel zoete als hartige baksels en bespaart je tijd en schoonmaakwerk.

Crisco Shortening

Crisco Shortening is een plantaardig bakvet dat veel wordt gebruikt in de Amerikaanse bakkerij. Het is vrij van water en melkbestanddelen, waardoor het zorgt voor een extra luchtige en krokante textuur in koekjes, taartbodems en cakes. Crisco is ook perfect voor het maken van botercrème en fondant, omdat het zorgt voor een gladde, stabiele en niet-smeltende structuur. Dit vet is geur- en smaakloos, waardoor het de pure smaak van je andere ingrediënten niet beïnvloedt.

Gisten

Gisten zijn levende micro-organismen die zorgen voor het rijzen van deeg door suikers om te zetten in koolzuurgas en alcohol. In de bakkerij wordt gist gebruikt voor het maken van brood, pizza, zoete broodjes en andere luchtige deegwaren. PGAromaWinkel biedt zowel droge als verse gist aan, zodat je altijd het juiste type voor jouw recept bij de hand hebt. Gist zorgt voor een luchtige structuur, een heerlijke geur en een authentieke smaak in al je broodproducten.

Met deze uitgebreide selectie basis bakingrediënten van PGAromaWinkel heb je alles in huis om de mooiste en lekkerste baksels te maken. Elk ingrediënt in deze categorie draagt bij aan het succes van je bakprojecten, van het verkrijgen van de perfecte structuur tot het creëren van prachtige decoraties. Ontdek de mogelijkheden en laat je inspireren door de kwaliteit en veelzijdigheid van deze onmisbare bakproducten!