Callebaut Mycryo ™ Cacaoboter - 600g

Callebaut Mycryo ™ Cacaoboter - 600g

Met Callebaut Mycryo™ Cacaoboter van 600 gram haal je een revolutionair bakingrediënt in huis dat de kunst van het bakken en chocolaterie naar een hoger niveau tilt. Mycryo is een 100% pure, bevroren cacaoboter in poedervorm, ontwikkeld voor professionele én thuiskoks die streven naar perfectie, precisie en ultieme textuur in hun creaties.

Wat is Mycryo™ Cacaoboter?

Mycryo™ is geen gewone cacaoboter, maar een unieke vorm die door vriesdroging is omgezet in fijn poeder. Dit maakt doseren kinderlijk eenvoudig en garandeert een nauwkeurige, gelijkmatige verdeling door je recept. Dankzij de zuivere, neutrale smaak beïnvloedt het de eindproduct niet, maar voegt het waardevolle eigenschappen toe aan je bereidingen.

Toepassing bij Chocolade Tempereren

Mycryo™ wordt wereldwijd geroemd als onmisbaar hulpmiddel bij het tempereren van chocolade (zoals Callebaut Belgian Dark). Door slechts 1% Mycryo toe te voegen aan gesmolten chocolade creëer je razendsnel de ideale kristallisatiestructuur, waarbij je geen last hebt van ingewikkelde temperatuurcurves. Het resultaat: een diepglanzend oppervlak, een perfecte ‘snap’ en optimale krimpwaarde voor pralines, bonbons of decoraties.

Onmisbaar Past Bakingrediënt voor Gebak, Bavarois en Mousse

Naast toepassingen in chocolaterie is Mycryo™ cacaoboter ook een veelzijdig bakingrediënt om te gebruiken in taarten, bavarois, mousse of bijvoorbeeld botercrème. Door Mycryo in pannenkoeken- of cakebeslag te verwerken, of te combineren met bijvoorbeeld vanille-extract of amandelmeel, maak je luchtigere crèmes en verbeter je de structuur en houdbaarheid van je baksels zonder de smaak te beïnvloeden.

Beter Bakken, Minder Vet

De poedertextuur van Mycryo maakt het mogelijk om veel minder vet te gebruiken bij bijvoorbeeld het aanbraden van vlees, vis of het invetten van bakvormen. Strooi eenvoudigweg een dun laagje over je pan, wok of vorm: je creëert een ultradun, hittebestendig beschermlaagje dat niet aanbrandt. Ook bij het bakken van macarons of bladerdeeg zorgt Mycryo voor een extra krokante korst.

Unieke Voordelen

• 100% pure, duurzame cacaoboter in poedervorm
• Neutraal van geur en smaak: geschikt voor alle zoete én hartige toepassingen
• Minder vet nodig: perfecte vervanger van olie in de pan
• Ideaal voor tempereren van chocolade: garandeert stabiele, glanzende resultaten
• Maakt crèmes, bavarois en mousse luchtiger en langer houdbaar
• Gemakkelijk te doseren dankzij poederstructuur

Specificaties

• Merk: Callebaut
• Type: Mycryo™ Cacaoboter
• Inhoud: 600 gram
• Samenstelling: 100% zuivere cacaoboter, geen additieven
• Herkomst: duurzaam geteelde cacao (Rainforest Alliance gecertificeerd)
• Bewaring: koel en droog, in afgesloten verpakking
• Allergeneninformatie: vrij van gluten, lactose en conserveermiddelen
• Gebruik: Voor chocolade tempereren, frituren, braden, bakken, luchtige crèmes, bavarois en mousse

Ingrediënten:

100% cacaoboter

Voedingswaarden per 100g

Voor Wie is Mycryo™ Cacaoboter Geschikt?

Dit innovatieve product is onmisbaar voor chocolatiers, bakkers, patissiers en amateur-bakliefhebbers. Of je nu pralines giet, glutenvrije macarons bakt of een fluweelzachte mousse opbouwt – Mycryo maakt van elk bakproject een precieze, professionele ervaring. Combineer met andere bakingrediënten zoals vanille-extract voor topprestaties en een ongeëvenaarde kwaliteit.

Verleg je bakgrenzen met Callebaut Mycryo™ Cacaoboter 600g: jouw geheime wapen voor chocolade, desserts en ultiem bakplezier!