Kleurpasta's & Gel Kleurstoffen

Kleurpasta’s en gel kleurstoffen zijn geconcentreerde kleurmiddelen die speciaal ontwikkeld zijn voor het kleuren van diverse bakproducten zoals fondant, marsepein, gum paste, royal icing, botercrème en zelfs cakebeslag. Door hun dikke, gelachtige structuur zijn ze eenvoudig te doseren en geven ze snel een intense, levendige kleur zonder de consistentie van je baksel te veranderen. 

Voordelen van kleurpasta’s en gel kleurstoffen 

• Ze zijn zeer geconcentreerd, waardoor je slechts een kleine hoeveelheid nodig hebt voor een krachtig kleurresultaat.
• Door de stevige structuur zijn ze ideaal voor het kleuren van fondant en marsepein, omdat deze niet plakkerig worden zoals bij vloeibare kleurstoffen kan gebeuren.
• Ze zijn veelzijdig en geschikt voor veel toepassingen: van het kleuren van beslag en crèmes tot het decoreren van taarten en koekjes.
• Verkrijgbaar in een breed scala aan kleuren, vaak in handige sets of losse tubes/potjes. 

Hoe gebruik je kleurpasta’s en gel kleurstoffen? 

Gebruik een satéprikker of cocktailprikker om een beetje kleurstof toe te voegen aan het product dat je wilt kleuren. Begin altijd met een kleine hoeveelheid, want je kunt de kleur eenvoudig intenser maken door meer toe te voegen. Voor fondant en marsepein kneed je de kleurstof goed door tot een egale kleur is ontstaan. Voor vloeibare producten meng je de kleurstof goed door het beslag of de crème. 

Tips en aandachtspunten 

• Sommige kleuren worden na verloop van tijd intenser, vooral bij botercrème of royal icing.
• Kleurpasta’s en gel kleurstoffen zijn meestal niet geschikt voor chocolade; hiervoor zijn speciale olie-basis kleurstoffen nodig.
• Bewaar kleurstoffen goed afgesloten, koel en uit de zon voor een optimale houdbaarheid. 

Kleurpasta’s en gel kleurstoffen zijn dus onmisbaar voor iedere thuisbakker die kleurrijke en creatieve baksels wil maken, van subtiele tinten tot felle regenboogkleuren.